Actueel aanbod van dit product

Bekijk al het aanbod >

Filteren

Doelgroep:
Productgroepen:
Eigenschappen:
Leveranciers:

Product omschrijving

Herkomst

Dagelijks komt er dagvers brood retour vanuit supermarkten. Tezamen met een klein aandeel brood direct afkomstig, veelal door overproductie, uit het bakproces van bakkerijen wordt het brood gedroogd en gemalen. Dit eindproduct wordt vermarkt als broodmeel.

Eigenschappen

Vergeleken met tarwe heeft broodmeel een iets lager zetmeelgehalte en een hoger eiwit- en vetgehalte. Door het broodbakproces is het zetmeel van broodmeel geheel ontsloten en zeer goed verteerbaar. Daarom is broodmeel ook zeer geschikt in rantsoenen voor jonge biggen. Het ontsloten zetmeel heeft tevens een groot waterbindend vermogen waardoor broodmeel de homogeniteit van brij- en voormengsels verbetert.

Bewaaradvies

Het product ruim 6 maanden houdbaar. Broodmeel wordt losgestort of geblazen in bulk en is het hele jaar leverbaar. De loopeigenschappen in de droogvoersilo zijn erg goed.